Laktozė

Kas yra laktozė:

Laktozė yra piene esantis angliavandenis (cukrus). Konkrečiau, tai yra disacharidas, susidaręs gliukozės ir galaktozės monosacharidais .

Žodis " laktozė" kilęs iš lotynų, kur lac = pienas ir ose = chemija.

Laktozė yra cukraus rūšis, gaminama tik žinduolių pieno liaukose, kuri sudaro apie 7% žmogaus pieno ir beveik 5% karvės pieno.

Kad laktozė būtų virškinama ir įsisavinta organizme, ji turi veikti laktazės - žinduolių gaminamo fermento, kuris dalijasi laktozę į gliukozę ir galaktozę.

Laktozės netoleravimas

Laktozės tolerancija yra nesugebėjimas visiškai arba iš dalies virškinti laktozės dėl laktazės trūkumo.

Nesmulkintą laktozę fermentuoja žarnyno floros bakterijos, todėl susidaro organinės rūgštys ir dujos, sukeliančios tokius simptomus kaip:

  • Viduriavimas;
  • Kolikas;
  • Pūtimas;
  • Pilvo skausmas;
  • Pykinimas ir vėmimas.

Laktozės netoleravimas suaugusiesiems yra gana dažnas ir veikia apie 40% brazilų ir 70% pasaulio gyventojų, kurių priežastys yra glaudžiai susijusios su laktazės gamybos trūkumu.