Chipotle

Kas yra „Chipotle“:

„Chipotle“ yra stiprus, aromatizuotas raudonas pipiras, kuris dažnai parduodamas konservuotuose, milteliuose arba padažuose, kurie gali būti naudojami troškiniuose arba vartojami su kitais užkandžiais.

Šio žodžio tarimas yra „ chi-pon-tle “.

Kai jalapeños (arba jalapenho), kurie yra žalia, subręsta, jie tampa raudoni ir paverčiami į chipotles . Raudonosios jalapeños yra nuimamos ir dedamos ant metalinių plokščių dūmų skyriuje, kur jos lieka kelias dienas. Tokiu būdu jie praranda drėgmę ir atrodo kaip razinos ar slyvos.

Tabasko padažas su chipotle yra vienas garsiausių ir plačiausiai naudojamas įvairiems patiekalams ruošti. Jis dažnai naudojamas mėsoje, prieš ruošiant arba prieš patiekiant.

Šis žodis kilęs iš Nahuatl kalbos (arba Nahuatl), kuriame žodis xipotli susideda iš xilio (ty pipirų) ir poctli (reiškia dūmų) sankryžą .

„Chipotle“ taip pat yra Meksikos įkvėptas gastronomijos restoranas. Pirmasis buvo įkurtas Jungtinėse Valstijose 1993 m. Ir šiuo metu turi daugiau nei 1500 komercinių įstaigų, kai kurios iš jų yra Anglijoje, Kanadoje, Vokietijoje ir Prancūzijoje.

Taip pat perskaitykite pipirų reikšmę.